🇧🇪-Une recette bien de chez nous : le waterzooï de poisson, dans la pure tradition gantoise !

L’origine de ce plat délicieux remonte au Moyen-Âge. Et si nous connaissons aujourd’hui surtout le waterzooi de poulet, les Gantois préparaient plutôt à l’époque du waterzooi de poisson pêché dans les canaux de la ville. À la fin du 19^ème siècle, le prix du poisson augmentant, il a très vite été remplacé par du poulet, meilleur marché.

Un waterzooi à la Gantoise parce que…

Le waterzooi de Gand a bien plus à offrir que son goût délicieux :

• Dans un waterzooi, vous combinez facilement toutes sortes d’ingrédients. C’est valable pour les légumes mais aussi pour la viande. Waterzooi au poulet, au poisson ou même au lapin : tout est possible !
• Ce plat peut être préparé à l’avance. Il ne vous restera plus qu’à ajouter la crème juste avant de servir. Veillez juste à ne pas trop faire cuire vos légumes, pour qu’ils puissent être réchauffés.
• Le waterzooi gantois est adapté pour un jour de semaine normal, mais il peut aussi parfaitement être servi lorsque vous avez des invités. Dans ce cas-là, soignez la finition et la présentation. Donnez une touche festive à votre waterzooi en y ajoutant par exemple des quartiers de pomme de terre, du persil et de la crème.